Как избежать закупорки
Во время закупорки сок легко находит себе путь в капиллярной структуре древесины и коры и просачивается снаружи трубки. Если внутренняя стенка трубки смочена или сок преодолел статическое состояние, он безостановочно тянется в трубке тонким пленочным слоем до тех пор, пока не прекратится его выделение. После перерыва в сокоотдаче и высыхания трубки возникает вероятность новой закупорки. Ее можно избежать, если вложить в трубку крохотный кусочек бинта так, чтобы он чуть-чуть выступал в отверстие дерева. А если есть подозрение на уже возникшую закупорку, то ее можно устранить, подсосав сок через шланг.
В более крупных трубках сок течет беспрепятственно и никогда не возникает капельно-воздушной закупорки. Следовательно, на крупных трубках без искажения можно проверить влияние размера отверстий на выход сока. Результаты свидетельствуют о том, что количество выделяемого деревом сока не зависит от размера отверстия. Из сантиметрового отверстия набегает такое же количество сока, что и из 4-сантиметрового. Если интенсивность выделения в первом случае равна 100 каплям в минуту, то и во втором — 100 каплям. Теперь можно определенно ответить на поставленный вопрос о позволительности 5-сантиметровых отверстий. Дыры-дуплянки совсем ни к чему даже в отношении количества выделяемого сока, не говоря уже об их безусловном вреде для здоровья дерева. Достаточно совсем небольшого отверстия, лишь бы капля свободно протекала в трубку и не создавала закупорки. Считая с небольшим запасом, отверстие должно иметь примерно сантиметровый диаметр.
Виды подпитки при получении березового сока
Существует несколько видов подпитки, основанных на способе отверстий. Закрытая подпитка, один из вариантов которой отработан исследователями на дальневосточных породах, будучи внедренной, зарекомендовала себя как наиболее удачная в опытно-производственной бригаде. В дереве сверлят отверстие, вставляют в него трубку (желоб), на другой конец которой предварительно надет резиновый шланг. Свободный конец шланга опускают в закрытый стеклянный баллон (приемник) через отверстие, сделанное в крышке. Так выглядит закрытая подпитка в общем виде.
